Domestizierungsgeschichte des Roggens

Charlotte Wasteson

Roggen ( Roggen-Getreide Unterart Getreide ) wurde wahrscheinlich vollständig von seinem unkrautigen Verwandten ( S. Getreide ssp Rede ) oder vielleicht S. vavilovii , in Anatolien oder im Euphrat-Tal des heutigen Syrien, mindestens schon 6600 v. Chr. Und vielleicht schon vor 10.000 Jahren. Beweise für die Domestikation sind bei Natufian Standorte wie Can Hasan III in der Türkei bei 6600 Kal. BC (Kalenderjahre v. Chr.); Der domestizierte Roggen erreichte Mitteleuropa (Polen und Rumänien) etwa 4.500 cal v.

Heute wird Roggen auf etwa 6 Millionen Hektar in Europa angebaut, wo er hauptsächlich zur Herstellung von Brot, als Tier- und Futtermittel sowie zur Herstellung von Roggen und Wodka verwendet wird. Roggen wurde in der Vorgeschichte auf vielfältige Weise als Nahrungsmittel genutzt, als Viehfutter und als Stroh für die Strohdächer.

Eigenschaften

Roggen ist ein Mitglied des Triticeae-Stammes der Pooideae-Unterfamilie der Poaceae-Gräser, was bedeutet, dass er eng mit verwandt ist Weizen und Gerste . Es gibt ungefähr 14 verschiedene Arten der Lass uns gehen Gattung, aber nur S. Getreide ist domestiziert.

Roggen ist allogam: Seine Fortpflanzungsstrategien fördern die Auskreuzung. Im Vergleich zu Weizen und Gerste ist Roggen relativ tolerant gegenüber Frost, Trockenheit und geringer Bodenfruchtbarkeit. Er hat eine enorme Genomgröße (~8.100 Mb) und seine Resistenz gegen Froststress scheint ein Ergebnis der hohen genetischen Vielfalt unter und innerhalb von Roggenpopulationen zu sein.

Die einheimischen Roggenformen haben größere Samen als Wildformen sowie eine nicht zerbrechende Rachis (der Teil des Stängels, der die Samen an der Pflanze hält). Wildroggen ist frei dreschend, mit einer zähen Rachis und loser Spreu: Ein Bauer kann die Körner durch ein einziges Dreschen befreien, da Stroh und Spreu durch eine einzige Worfelrunde beseitigt werden. Hausroggen behielt die Eigenschaft des Freidreschens bei und beide Roggenformen sind anfällig für Mutterkorn und Fressen durch lästige Nagetiere, während sie noch reifen.

Experimentieren mit Roggenanbau

Es gibt einige Beweise dafür Neolithikum vor der Keramik (oder Epipaläolithikum) Jäger und Sammler die im Euphrattal in Nordsyrien lebten, bauten während der kühlen, trockenen Jahrhunderte der jüngeren Dryas vor etwa 11.000 bis 12.000 Jahren Wildroggen an. Mehrere Standorte in Nordsyrien zeigen, dass während des Jahres erhöhte Mengen an Roggen vorhanden waren Jüngere Dryas , was bedeutet, dass die Pflanze speziell kultiviert worden sein muss, um zu überleben.

Beweise entdeckt beiAbu Huraira(~10.000 cal BC), Tell'Abr (9500-9200 cal BC), Mureybet 3 (auch Murehibit geschrieben, 9500-9200 cal BC), Scherf el Ahmar (9500-9000 cal v. Chr.) und Dja'de (9000-8300 cal v. Chr.) umfasst das Vorhandensein mehrerer Mühlen (Getreidemörser), die in Lebensmittelverarbeitungsstationen platziert sind, und verkohlte wilde Roggen-, Gersten- und Einkorn-Weizenkörner.

An mehreren dieser Standorte war Roggen das dominierende Getreide. Die Vorteile von Roggen gegenüber Weizen und Gerste sind die Leichtigkeit des Dreschens im Wildstadium; es ist weniger glasig als Weizen und lässt sich leichter als Speise zubereiten (Rösten, Mahlen, Kochen und Pürieren). Roggenstärke wird langsamer zu Zucker hydrolysiert und erzeugt eine geringere Insulinreaktion als Weizen und ist daher nachhaltiger als Weizen.

Unkraut

Kürzlich haben Gelehrte entdeckt, dass Roggen mehr als andere domestizierte Nutzpflanzen einem Domestizierungsprozess einer unkrautartigen Art gefolgt ist – von wild zu Unkraut zu Nutzpflanze und dann wieder zurück zu Unkraut.

Weedy Roggen ( S. Getreide ssp Rede ) unterscheidet sich von der Kulturform dadurch, dass sie Stängelbruch, kleinere Samen und eine Verzögerung der Blütezeit beinhaltet. Es wurde festgestellt, dass es sich in nur 60 Generationen spontan aus der domestizierten Version in Kalifornien neu entwickelt hat.

Quellen

Dieser Artikel ist Teil des About.com-Leitfadens zu Domestikation von Pflanzen , und ein Teil derWörterbuch der Archäologie

Hillman G., Hedges R., Moore A., Colledge S. und Pettitt P. 2001. Neue Beweise für den spätglazialen Getreideanbau in Abu Hureyra am Euphrat . Das Holozän 11(4):383-393.

Li Y, Haseneyer G, Schön CC, Ankerst D, Korzun V, Wilde P und Bauer E. 2011. Hohe Nukleotiddiversität und schneller Rückgang des Kopplungsungleichgewichts in Roggengenen (Secale cerealeL.), die an der Frostreaktion beteiligt sind. BMC Pflanzenbiologie 11(1):1-14. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2229-11-6 (Springer-Link funktioniert derzeit nicht)

Marques A, Banaei-Moghaddam AM, Klemme S, Blattner FR, Niwa K, Guerra M und Houben A. B-Chromosomen von Roggen sind hoch konserviert und begleiteten die Entwicklung der frühen Landwirtschaft. Annalen der Botanik 112(3):527-534.

Tuesday MM, Zhou R, Haseneyer G, Schmutzer T, Vrana J, Kubaláková M, König S, Kugler KG, Scholz U, Hackauf B et al. 2013. Retikulierte Evolution des Roggengenoms. Die Pflanzenzelle 25:3685-3698.

Salamini F., Ozkan H., Brandolini A., Schäfer-Pregl R. und Martin W. 2002. Genetik und Geographie der Domestizierung von Wildgetreide im Nahen Osten . Nature Reviews Genetik 3(6):429-441.

Shang H-Y, Wei Y-M, Wang X-R und Zheng Y-L. 2006. Genetische Vielfalt und phylogenetische Beziehungen in der Roggengattung Secale L. (Roggen) basierend auf Mikrosatellitenmarkern von Secale cereale. Genetik und Molekularbiologie 29:685-691.

Tsartsidou G., Lev-Yadun S., Efstratiou N. und Weiner S. 2008. Ethnoarchäologische Untersuchung von Phytolith-Ansammlungen aus einem agro-pastoralen Dorf in Nordgriechenland (Sarakini): Entwicklung und Anwendung eines Phytolith-Differenzindex . Zeitschrift für Archäologische Wissenschaft 35(3):600-613.

Vigueira CC, Olsen KM und Caicedo AL. 2013. Die rote Königin im Mais: landwirtschaftliche Unkräuter als Modelle der schnellen adaptiven Evolution . Vererbung 110(4):303-311.

Willcox G. 2005. Die Verbreitung, natürlichen Lebensräume und Verfügbarkeit von Wildgetreide in Bezug auf ihre Domestizierung im Nahen Osten: mehrere Ereignisse, mehrere Zentren. Vegetationsgeschichte und Archäobotanik 14(4):534-541. http://dx.doi.org/10.1007/s00334-005-0075-x (Springer-Link funktioniert nicht)

Willcox G. und Stordeur D. 2012. Getreideverarbeitung im großen Maßstab vor der Domestizierung im 10. Jahrtausend vor Christus in Nordsyrien . Antike 86(331):99-114.