Die Domestizierungsgeschichte von Kichererbsen

Wer hat zuerst die leckere Kichererbse angebaut – und können wir sie zum Abendessen kaufen?

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Kichererbsen ( Buchweizen Kichererbse oder Kichererbsen) sind große rundliche Hülsenfrüchte, die eher wie eine große runde Erbse mit einer interessanten holprigen Oberfläche aussehen. Die Kichererbse ist ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen, afrikanischen und indischen Küche und nach der Sojabohne die am zweithäufigsten angebaute Hülsenfrucht der Welt und eine der acht Stammkulturen der Ursprünge der Landwirtschaft auf unserem Planeten. Kichererbsen sind sehr gut lagerfähig und haben einen hohen Nährwert, obwohl sie im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten nicht sehr krankheitsresistent sind.

Die wilde Version von Kichererbsen ( Kichererbse retikuliert ) kommt nur in Teilen der heutigen Südosttürkei und dem angrenzenden Syrien vor, und es ist wahrscheinlich, dass sie dort vor etwa 11.000 Jahren erstmals domestiziert wurde. Kichererbsen waren Teil der Kultur, die als erste die Landwirtschaft auf unserem Planeten entwickelte, die als Kichererbsen bezeichnet wird Neolithikum vor der Keramik Zeitraum.

Sorten

Gezähmte Kichererbsen (auch Kichererbsen genannt) gibt es in zwei Hauptgruppen namens Desi und Kabuli, aber Sie können auch Sorten in 21 verschiedenen Farben und verschiedenen Formen finden.

Wissenschaftler glauben, dass die älteste Kichererbsensorte die Desi-Form ist; Desi sind klein, eckig und bunt. Das Desi stammt wahrscheinlich aus der Türkei und wurde später in Indien eingeführt, wo Kabuli, die heute am weitesten verbreitete Form von Kichererbsen, entwickelt wurde. Kabuli haben große beige Schnabelsamen, die runder sind als Desi.

Kichererbsen domestizieren

Die Kichererbse hat durch den Domestikationsprozess mehrere sehr nützliche Eigenschaften erhalten. Beispielsweise reift die Wildform der Kichererbse nur im Winter, während die domestizierte Form im Frühjahr für die Sommerernte ausgesät werden kann. Heimische Kichererbsen wachsen immer noch am besten im Winter, wenn ausreichend Wasser zur Verfügung steht; aber im Winter sind sie anfällig für Ascochyta-Fäulnis, eine verheerende Krankheit, von der bekannt ist, dass sie ganze Ernten auslöscht. Die Schaffung von Kichererbsen, die im Sommer angebaut werden konnten, verringerte das Risiko, sich auf die Ernte zu verlassen.

Darüber hinaus enthält die domestizierte Form der Kichererbse fast das Doppelte Tryptophan der Wildform, eine Aminosäure, die mit höheren Serotoninkonzentrationen im Gehirn und höheren Geburtenraten und beschleunigtem Wachstum bei Menschen und Tieren in Verbindung gebracht wurde. Siehe Kerem et al. für weitere Informationen.

Genomsequenzierung

Der erste Entwurf einer Schrotflintensequenz des gesamten Genoms sowohl der Desi- als auch der Kabuli-Zuchtlinien wurde 2013 veröffentlicht. Varshney et al. entdeckten, dass die genetische Vielfalt beim Desi im Vergleich zu Kabuli etwas höher war, was frühere Behauptungen stützte, dass Desi die ältere der beiden Formen ist. Die Wissenschaftler identifizierten 187 Homologien von Krankheitsresistenzgenen, erheblich weniger als bei anderen Leguminosenarten. Sie hoffen, dass andere die gesammelten Informationen nutzen können, um überlegene Sorten mit verbesserter Pflanzenproduktivität und weniger Anfälligkeit für Krankheiten zu entwickeln.

Archäologische Seiten

Domestizierte Kichererbsen wurden an mehreren frühen archäologischen Stätten gefunden, darunter die Neolithikum vor der Keramik Stätten von Tell el-Kerkh (ca. 8.000 v. Chr.) und Dja'de (vor 11.000-10.300 Kalenderjahren cal BP oder etwa 9.000 v. Chr.) in Syrien,Cayonu(7250-6750 v. Chr.), Pilger (ca. 6700 v. Chr.) und Akarcay-Hügel (7280-8700 BP) in der Türkei; und Jericho (8350 v. Chr. bis 7370 v. Chr.) im Westjordanland.

Quellen

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