Schlemmen: Die Archäologie und Geschichte des Feierns von Lebensmitteln

Fragment einer Wandmalerei eines Festes, aus dem Grab von Nebamun, Theben, Ägypten, 18. Dynastie, um 1350 v. Drucksammler/Getty Images/Getty Images

Schlemmen, grob definiert als öffentlicher Verzehr einer aufwändigen Mahlzeit, oft begleitet von Unterhaltung, ist ein Merkmal der meisten alten und modernen Gesellschaften. Hayden und Villeneuve definierten Festessen kürzlich als „jedes Teilen besonderer Speisen (in Qualität, Zubereitung oder Quantität) durch zwei oder mehr Personen für ein besonderes (nicht alltägliches) Ereignis“.

Das Schlemmen steht im Zusammenhang mit der Kontrolle der Lebensmittelproduktion und wird oft als Medium für soziale Interaktion angesehen, das sowohl dazu dient, Prestige für den Gastgeber zu schaffen als auch durch das Teilen von Lebensmitteln Gemeinsamkeiten innerhalb einer Gemeinschaft zu schaffen. Außerdem erfordert Schlemmen Planung, wie Hastorf betont: Ressourcen müssen vorhanden sein gehortet , Vorbereitungs- und Aufräumarbeiten müssen verwaltet werden, spezielle Servierplatten und -utensilien müssen erstellt oder ausgeliehen werden.

Zu den Zielen des Feierns gehört es, Schulden zu bezahlen, Opulenz zu zeigen, Verbündete zu gewinnen, Feinde zu erschrecken, über Krieg und Frieden zu verhandeln, Übergangsriten zu feiern, mit den Göttern zu kommunizieren und die Toten zu ehren. Für Archäologen ist das Feiern die seltene rituelle Aktivität, die in den archäologischen Aufzeichnungen zuverlässig identifiziert werden kann.

Hayden (2009) hat argumentiert, dass das Schlemmen im Hauptkontext der Domestizierung betrachtet werden sollte: dass die Domestizierung von Pflanzen und Tiere reduziert das inhärente Risiko jagen und Sammeln und ermöglicht die Schaffung von Überschüssen. Er argumentiert weiter, dass die Erfordernisse des oberpaläolithischen und mesolithischen Festessens den Anstoß zur Domestizierung schufen: Tatsächlich stammt das früheste bisher identifizierte Fest aus der peri-landwirtschaftlichen Natufian-Periode und besteht ausschließlich aus wilden Tieren.

Früheste Konten

Die frühesten Hinweise auf Festessen in der Literatur gehen auf einen sumerischen Mythos [3000-2350 v. Chr.] zurück, in dem der Gott Enki der Göttin Inanna Butterkuchen anbietetBier. Ein Bronzegefäß datiert auf die Shang Dynastie [1700-1046 v. Chr.] in China zeigt Anbeter, die ihre Vorfahren darbringen Wein , Suppe und frisches Obst. Homer [8. Jahrhundert v. Chr.] beschreibt mehrere Feste in die Ilias und die Odyssee , einschließlich der berühmte Poseidon-Fest in Pylos . Um 921 n. Chr., der arabische Reisende Ahmad ibn Fadlan berichtete von einem Leichenschmaus, darunter aBootsbestattungin einer Wikingerkolonie im heutigen Russland.

Archäologische Beweise für Feste wurden auf der ganzen Welt gefunden. Der älteste mögliche Beweis für das Schlemmen ist am Standort Natufian der Hilazon-Tachtit-Höhle, wo Hinweise darauf hindeuten, dass vor etwa 12.000 Jahren ein Fest bei der Beerdigung einer älteren Frau abgehalten wurde. Einige neuere Studien umfassen das neolithische Rudston Wold (2900–2400 v. Chr.); Mesopotamien Ur (2550 v. Chr.); Gute Aussicht, Peru (2200 v. Chr.); Minoische Felsen, Kreta (1900 v. Chr.); Port Escondido, Honduras (1150 v. Chr.); Cuauhtemoc, Mexiko (800–900 v. Chr.); Swahili-Kultur Chwaka, Tansania (700–1500 n. Chr.); Mississippi Hügelville , Alabama (1200-1450 n. Chr.); Hohokam Marana, Arizona (1250 n. Chr.); Inka Tiwanaku, Bolivien (1400-1532 n. Chr.); und Eisenzeit Hueda, Benin (1650-1727 n. Chr.).

Anthropologische Interpretationen

Die anthropologische Bedeutung des Festmahls hat sich in den letzten 150 Jahren stark verändert. Die frühesten Beschreibungen verschwenderischer Festmahle provozierten koloniale europäische Verwaltungen dazu, die Ressourcenverschwendung abschätzig zu kommentieren, und traditionelle Festmahle wie der Potlatch in British Columbia und Viehopfer in Indien wurden Ende des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts von den Regierungen regelrecht verboten.

Franz Boas, der in den frühen 1920er Jahren schrieb, beschrieb das Schlemmen als eine rationale wirtschaftliche Investition für Personen mit hohem Status. In den 1940er Jahren konzentrierten sich die vorherrschenden anthropologischen Theorien auf Festessen als Ausdruck des Wettbewerbs um Ressourcen und als Mittel zur Steigerung der Produktivität. Raymond Firth schrieb in den 1950er Jahren, dass Feste die soziale Einheit förderten, und Malinowski behauptete, dass Feste das Ansehen oder den Status des Festgebers erhöhten.

In den frühen 1970er Jahren argumentierten Sahlins und Rappaport, dass Schlemmen ein Mittel zur Umverteilung von Ressourcen aus verschiedenen spezialisierten Produktionsbereichen sein könnte.

Fest Kategorien

In jüngerer Zeit sind die Interpretationen differenzierter geworden. Laut Hastorf tauchen aus der Literatur drei breite und sich überschneidende Kategorien des Feierns auf: festlich/kommunal; Gönner-Kunde; und Status-/Display-Feste.

Feierliche Feste sind Wiedervereinigungen unter Gleichen: Dazu gehören Hochzeits- und Erntefeste, Hinterhof-Barbecues und Potluck-Abendessen. Beim Gönner-Klienten-Fest sind Geber und Empfänger eindeutig identifiziert, wobei vom Gastgeber erwartet wird, dass er seinen oder ihren Reichtum verteilt. Statusfeste sind ein politisches Instrument, das es zu schaffen oder zu stärken giltStatusunterschiedezwischen Gastgeber und Teilnehmern. Exklusivität und Geschmack werden groß geschrieben: Es werden Luxusgerichte und exotische Speisen serviert.

Archäologische Interpretationen

Während Archäologen oft auf anthropologischen Theorien beruhen, nehmen sie auch eine diachrone Sichtweise ein: Wie entstand und veränderte sich das Schlemmen im Laufe der Zeit? Das Ergebnis von anderthalb Jahrhunderten von Studien hat eine Fülle von Vorstellungen hervorgebracht, darunter die Verknüpfung von Festessen mit der Einführung von Lagerung, Landwirtschaft, Alkohol, Genussmitteln, Töpfern und der öffentlichen Beteiligung am Bau von Denkmälern.

Feste sind archäologisch am leichtesten identifizierbar, wenn sie bei Bestattungen vorkommen und die Beweise an Ort und Stelle hinterlassen werden, wie die königlichen Bestattungen in Ur, der Eisenzeit von Hallstatt Heuberg Beerdigung oder Qin-Dynastie Chinas Terracotta Armee . Zu den anerkannten Beweisen für Feste, die nicht speziell mit Begräbnisveranstaltungen in Verbindung gebracht werden, gehören die Bilder des Festverhaltens in ikonografischen Wandgemälden oder Gemälden. Als Indikator für den Massenkonsum gilt der Inhalt von Misthaufen, insbesondere die Menge und Vielfalt von Tierknochen oder exotischen Lebensmitteln; und das Vorhandensein mehrerer Speicherfunktionen innerhalb eines bestimmten Segments eines Dorfes gilt ebenfalls als Richtwert. Bestimmte Gerichte, hoch dekorierte, große Servierplatten oder Schüsseln werden manchmal als Beweis für ein Festessen angesehen.

Architektonische Konstruktionen-- Plätze , erhöhte Plattformen, Langhäuser - werden oft als öffentliche Orte beschrieben, an denen möglicherweise Feste stattgefunden haben. An diesen Orten wurden Bodenchemie, Isotopenanalyse und Rückstandsanalyse verwendet, um die Unterstützung für vergangene Feste zu stärken.

Quellen

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