Russische Wörter: Essen und Trinken
Traditionelle russische Snacks: Sauerkraut mit Preiselbeeren, Hering, eingelegte Gurken, eingelegte Pilze und Roggenbrot.
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Essen und Trinken sind ein großer Teil der russischen Kultur, sowohl aus sozialen Gründen als auch aus gesundheitlichen Gründen, die viele Russen sehr ernst nehmen. Es ist nicht ungewöhnlich, mehrere Gänge zum Mittagessen zu haben, die Vorspeisen auf Suppenbasis, Hauptgerichte und Desserts umfassen können.
Auch das russische Familienleben dreht sich um die Essenszeiten, und viele Menschen nehmen jeden Morgen ein „richtiges“ warmes Frühstück zu sich. Russische Festessen sind in der Regel wahre Festmahle, was nicht verwundert, wenn man die Geschmacksvielfalt bedenkt, die Russland aufgrund seiner geografischen Lage und historischen Verbindungen entwickelt hat.
Für Russisch-Lernende ist es wichtig, das Vokabular für Essen und Trinken zu lernen, wenn Sie am russischen Leben teilnehmen möchten. Wir haben eine Liste der am häufigsten verwendeten Wörter zusammengestellt.
Lebensmittel zum Frühstück
Das russische Frühstück kann heiß oder kalt sein und ist normalerweise ein Sandwich, Spiegeleier oder Kascha – eine Art Brei, der aus Hafer, Buchweizen, Hirse, Grieß oder Graupen sowie anderen Körnern hergestellt werden kann.
Buchweizenbrei ist ein traditionelles russisches Frühstücksgericht. Xanya69 / Getty Images
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache | Beispiel |
| Haferbrei | Brei / Brei | Kascha | Ich mag keinen Brei – ich mag keinen Brei. |
| Sandwich | Sandwich | bootyerBROT oder bootrBROT | Wurstsandwich - Salami-Sandwich. |
| Rührei | Spiegelei | yaEEshnitsa oder yaEEchnitsa oder yeeEEshnitsa | Möchten Sie ein Ei braten? Soll ich dir Spiegeleier machen? |
| ein Omelett | Omelett | amLYET | Ich möchte ein Omelett mit Pilzen. |
| Haferflocken | Haferbrei | avSYANka | Morgens/zum Frühstück esse ich nur Porridge. |
| Graupen | Graupenbrei | pirLOvaya KAsha | Könnte ich bitte etwas Graupenbrei haben. |
| Grieß | Grieß | MANN | Mein Sohn mag keinen Grieß. |
| Grieß | Grießbrei | Mannaya Kascha | Mein Sohn mag keinen Grieß. |
| Buchweizen | Buchweizen | GRYECHka | Buchweizen ist gut für Sie. |
| Buchweizen | Buchweizenbrei | GRYECHnyvaya KAsha | Könnten Sie bitte eine Portion Buchweizen mitbringen/darf ich bestellen? |
| Weizen | Hirse | PSCHJONka | Sehr leckere Hirse - Die Hirse ist sehr lecker. |
| Hirsebrei | Hirsebrei | PSHYOnaya Kasha | Hirsebrei kaufen - (Könnten Sie) etwas Hirse kaufen? |
| Würstchen | Würstchen | in Kalba | Was für eine Wurst hast du? - Welche Wurstsorten haben Sie? |
| Käse | Käse | Herr | Ich liebe französischen Käse wirklich – ich liebe französischen Käse. |
| gebratene Kartoffeln | Pommes | ZHArynaya karTOSHka | Zum Frühstück möchte ich Bratkartoffeln - ich möchte Kartoffelpommes. |
| bitter | Toast/französischer Toast | GRÜNki | Käsetoast - French Toast mit Käse. |
| Syrniki | Topfenkuchen (frittiert) | SYRRniki | Ich werde ein paar Käsebrötchen bestellen. |
| Brötchen Brötchen | gut | BOOL / BOOLACH | Butterbrötchen – Ein Brötchen mit etwas Butter. |
| Croissant | Croissant | kroo-asSAN | Gib mir bitte ein Croissant - Darf ich bitte ein Croissant haben? |
| Butter | Butter | SLEEVachnaye MASla | Ich brauche Butter - ich brauche etwas Butter. |
| Hüttenkäse | Quark | Substanz | Quark ist gut für die Gesundheit. |
| Creme | Sauerrahm | smeTAna | Ein wenig saure Sahne - Ein wenig saure Sahne. |
| Marmelade | Marmelade | dzhem | Ein Brötchen mit etwas Marmelade - Ein Brötchen mit etwas Marmelade. |
| Obst | Obst | FRUCHTIG | Obst zum Nachtisch - Etwas Obst zum Nachtisch. |
| Käsekuchen | Quarkbrötchen | vatROOSHka | Leckeres Brötchen - Ein leckeres Brötchen. |
| brot | brot | khleb | Bitte reichen Sie das Brot weiter - Bitte reichen Sie das Brot weiter. |
| getrocknete Früchte | Trockenobst | soohaFRUKty | Trockenfrüchte mit etwas Joghurt. |
| Rosine | Rosinen | eeZYUM | Brötchen mit Rosinen - Ein Brötchen mit Rosinen. |
| Rosine | Sultaninen | kishMISH | Köstliche Sultaninen - Leckere Sultaninen. |
| Schinken | zu | Vetchina | Schinken und Käse - Schinken und Käse. |
| Spiegeleier | Spiegelei (Sonnenseite nach oben) | glaZWarn | Ich nehme ein Spiegelei mit der Sonnenseite nach oben. |
| Bagel | es springt heraus | raGAlik | Süßer Bagel - Ein süßer Kifli. |
Gemüse
Russen essen viel eingelegtes Gemüse, eine Tradition, die aus der Notwendigkeit heraus entstanden ist, in einem kalten Klima zu leben, in dem frisches Gemüse monatelang nicht verfügbar war.
Teller mit eingelegtem Gemüse.
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache |
| Kohl | Kohl | Kohl |
| Kartoffeln | Kartoffel/Kartoffeln | Kartoffel |
| Kartoffel | Kartoffeln | karTOfyel' |
| Karotte | Karotte / Karotten | marKOVka |
| Karotte | Karotte / Karotten | marKOF' |
| Paprika / Paprika | Paprika/Paprika | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| Rettich | Rettich | ryDYSka |
| Rettich | Rettich | ryDIS |
| Knoblauch | Zwiebel | sehen |
| Knoblauch | Knoblauch | chesNOK |
| Spargel | Spargel | SPARscha |
| Sauerkraut | saurkraut | KVAshenaya kaPUSt |
| Blumenkohl | Blumenkohl | tsvetNAya kaPUSta |
| Pilze | Pilze | griBY |
| Avocado | Avocado | avaCAda |
| Gurke | Gurke | agooRETS |
Beispiel: Sauerkraut.
Aussprache: KVAshenaya kaPOOSta.
Übersetzung: Saurkraut.
Beispiel: Gesalzene Gurke.
Aussprache: SaLYOny aGOORchik.
Übersetzung: Gurke.
Obst
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache |
| Apfel/Äpfel | Apfel/Äpfel | YABlakuh/YAblaki |
| Birne/Birnen | Birne/Birnen | GRUsha/GRUshi |
| Erdbeere | Erdbeere/Erdbeeren | kloobNIka |
| Himbeere | Himbeere/Himbeeren | Wir denken nicht |
| Traube | Trauben | veenaGRAD |
| Orange | Orangen/Orangen | apyl'GESEHEN |
| Grapefruit | Grapefruit | Grapefruit |
| Mandarine | Mandarin | sendREEN |
| Brombeere | schwarze Johannisbeere | CHYORnaya smaROdina |
| Wassermelone | Wassermelone | arBOOZ |
| Melone | Melone | DYnya |
| Banane | Banane | Banane |
| Mango | Mango | Mann |
| Kiwi | Kiwi | KEEvi |
| Rosine | Rosinen | eeZYUM |
| getrocknete Aprikosen | getrocknete Aprikosen | kuraGAH |
| Pflaumen | Pflaumen | chyrnuhSLEEV |
| Pflaume | Pflaumen | SLEEva |
| Kirsche | Kirschpflaume | alyCHAH |
| Brombeere | Brombeere | yezhyVEEka |
Fleisch und Fisch
Fleisch und Fisch sind ein wichtiger Bestandteil der traditionellen russischen Ernährung. Zum Beispiel wird eingelegter Hering zu jedem festlichen oder wichtigen Essen serviert. Fleisch und Fisch werden oft gebraten.
Russische Mahlzeit mit eingelegtem Hering und Wodka. lenakorzh / Getty Images
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache |
| Hähnchen | Hähnchen | Kruste |
| Rindfleisch | Rindfleisch | gaVJAdina |
| Schweinefleisch | Schweinefleisch | svinEEna |
| Hammelfleisch | Lamm | Baranina |
| Samstag | Lachs | SYOMga |
| Fieber | Kabeljau | Düse |
| Pike | Pike | SHOOkah |
| Forelle | Forelle | faREL' |
| Hering / Hering | Hering | SYEL'd'/syLYODka |
| Trockenfisch | Trockenfisch | sushyonaya ryba |
| Garnele | Garnelen | kryWJETki |
| Krabbe | Krabbe | KRAB |
| Austern | Austern | OOStritsy |
Hauptgang
Die beliebtesten Hauptgerichte sind verschiedene Suppen, Koteletts und Bratkartoffeln sowie Nudel- und Reisgerichte.
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache |
| Suppe | Suppe | SEIFE |
| Hühnersuppe | Hühnersuppe | schlechte Seife |
| Borschtsch | Borscht | BORsch |
| Krautsuppe | Suppe ('Schi') | SIE |
| Okroschka | Okroschka | äh-kROSHka |
| hacken | Steak | atbivNAya |
| Schnitzel | Koteletts/Kroketten | kutLYEty |
| Pasta | Nudeln / Makkaroni | Makro |
| Nudeln | Nudeln | lapSHA |
| Pilaw | Plow/Pilaw | PLOV |
| Feige | Reis | REES |
| gebratene Kartoffeln | Bratkartoffel/Pommes | ZHArynaya karTOSHka |
| gebratene Kartoffeln | braten | zharKOye |
Beispiel: Bring mir bitte ein Kotelett.
Aussprache: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Übersetzung: Ich nehme bitte das Steak.
Beispiel: Beim Mittagessen Makkaroni mehr Marine.
Aussprache: Na aBYED makaROny pa-FLOTsky.
Übersetzung: Das Mittagessen ist Beefaroni.
Nachspeisen
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache |
| Eis | Eis | moRoschenoje |
| Kuchen | Kuchen/Gebäck | peeROZHnoye |
| Kekse | Kekse | pyeCHenye |
| Kuchen | Kuchen | unerlaubte Handlung |
| Schokolade | Schokolade | shuhkuhLAD |
| Mäusespeck | Mäusespeck | zyFEER |
Beispiel: Zephyr in Schokolade.
Aussprache: zyFEER fshukuLAdye.
Übersetzung: Mit Schokolade überzogener Marshmallow.
Beispiel: Ich habe einen Kuchen bestellt.
Aussprache: Ya zakaZAla TORT.
Übersetzung: Ich habe einen Kuchen bestellt.
Getränke
| Russisches Wort | Übersetzung | Aussprache |
| Tee | Tee | das |
| Kaffee | Kaffee | Kaffee |
| heiße Schokolade | heiße Schokolade | garyachy shuhkuhLAD |
| Kakao | Kakao | kaKAOH |
| Wein | Wein | veeNOH |
| Bier | Bier | PEEvuh |
| alkoholische Getränke | alkoholische Getränke | spiritNYye naPEETki |
| Sauerteig | Hefe | HEFE |
| Kefir | Kefir | Chiffre |
| Saft | Saft | VIELE |
| Orangensaft | Orangensaft | apyl'SEEnahvy SOK |
| Apfelsaft | Apfelsaft | YABlachny SOK |
| Wodka | Wodka | Wodka |
Beispiel: Orientalischer Kaffee, bitte.
Aussprache: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Übersetzung: Türkischer Kaffee, bitte.