Wie man Instant-Sorbet in einem Baggie macht
Chemieprojekt zur Sorbet-Gefrierpunktserniedrigung
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Hast du es gemacht Instant-Eis in einer Tüte? Du kannst nehmen jedes Eisrezept und friere es mit ein Gefrierpunkterniedrigung indem man etwas Eis mit etwas Wasser salzt. Das gleiche Verfahren kann verwendet werden, um Sorbet schnell einzufrieren.
Instant-Sorbet-Zutaten
Die Mengen der Zutaten sind nicht kritisch. Für das Sorbet können Sie beliebige Fruchtsäfte oder Fruchtgetränke verwenden. Die Mischung zum Einfrieren des Sorbets ist Eis mit etwa halb so viel Salz und etwas Wasser.
- 1 Tasse Fruchtsaft
- 2 Tassen Eis
- 1 Tasse Salz
- 1 Tasse Wasser
Wie man Instant-Sorbet macht
- Gießen Sie den Saft in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Schließen Sie die Tasche.
- Eis, Salz und Wasser in einen viel größeren Beutel geben.
- Legen Sie den Saftbeutel in den Beutel mit Eis, Salz und Wasser.
- Schütteln, schütteln, schütteln Sie den Beutel, bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz hat. Entfernen Sie den Innenbeutel, schöpfen Sie Ihre gefrorene Leckerei aus und genießen Sie!
Wie es funktioniert
Salz bzw Natriumchlorid dissoziiert in Natrium- und Chloridionen. Diese Ionen wirken als Verunreinigungen im Wasser geringer Gefrierpunkt . Energie wird aus der Umgebung (dem Sorbet) als Eis aufgenommen ändert seine Phase von festem zu flüssigem Wasser, das die Energie nicht freisetzen kann, indem es wieder zu Eis erstarrt. Daher wird das Sorbet immer kälter, wenn das Eis schmilzt.